Pain alvéolé au TOP Ma recette pour un pain bien alvéolé facile à la maison .

Hello aujourd’hui on se retrouve pour une vidéo spéciale ALVEOLAGE !!! Pain alvéolé au TOP ! Ma recette pour un pain bien alvéolé facile à la maison . Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼/user/fabcot ➼Retrouvez moi tous les mercredis et Dimanches à 14h pour une nouvelle vidéo. ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulanger ... code promo -15% : PASAPAS15 🔆Ma pierre: (taille 38x30x1,5) https://www.amazon.fr/gp/product/B07BGBQQRZ/ref= as_li_tl?ie=UTF8&camp=1642&creative=6746&creativeASIN=B07BGBQQRZ&linkCode=as2&tag=bpap33-21&linkId=f0e022313119cfe69fd454f5793b4bd7 ________________________________________________ ➼Retrouvez-moi sur : o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com la boulangerie à portée de main 🔆 o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/ o Facebook : https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-� �-Pas-355694464977712 Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com ➡️ Démarrez votre coaching: https://www.boulangerie-pasapas.com/coaching-en-boulangerie/ ➡️ MES FORMATIONS: https://www.boulangerie-pasapas.com/formations-en-boulangerie/ ➡️ MON CARNET DE RECETTES: https://www.boulangerie-pasapas.com/produit/ebook-recettes-cap/ ➡️MES COUTEAUX: https://www.boulangerie-pasapas.com/produit/couteaux/ Pour le reste n’hésitez pas à commenter ici ou sur les différents réseaux sociaux. ➼ Mes vidéos recommandée : o Levain Pomme miel maison: /watch/UjTBrfua_DvaB o SOS levain: /watch/0kOXWX4b1PPbX o Ficelles apéro: /watch/khx3_mALnzyL3 ________________________________________________ 00:00 présentation 00:54 la recette du pain alvéolé 02:31 le pétrissage du pain alvéolé 04:10 faire un rabat pour du pain alvéolé 05:35 diviser son pain 06:00 mise en forme du pain alvéolé 06:50 le façonnage du pain alvéolé 08:50 la mise au four du pain alvéolé 10:30 débriefing du pain alvéolé ➼ Recette du Pain alvéolé au TOP ! Ma recette pour un pain bien alvéolé facile à la maison . Les ingrédients : • farine de Tradition T65: 290g • Eau TB 75° 200g (pétrissage manuel) • Sel: 5g • Levure fraiche: 3g • Levain liquide: 60g • Pointage: 1h + rabat et mise au froid 10h • Diviser à 260g + mise en forme • détente 10min • Façonnage • Apprêt: 45min à 25° • Cuisson: 15min à 250° A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez

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