kw
DMCA
Copyright Notice
MENU
الفئات
مقال عن الكتابة
مقالات باللغة الانجليزية
سيره ذاتيه بالانجليزي
كتابة ايميل بالانجليزي
طلب وظيفة بالانجليزي
كتابة ايميل بالانجليزي قصير
كتابة بالانجليزي
تصحيح لغوي انجليزي
تصحيح لغوي انجليزي اون لاين
مصحح لغوي انجليزي
مصحح لغوي انجليزي اون لاين
طريقة كتابة cv باللغة الانجليزية
مدقق املائي انجليزي
مواضيع باللغة الانجليزية
كتابة مقال بالانجليزي
كتابة مقال باللغة الانجليزية
كتابة موضوع باللغة الانجليزية
مقال بالانجليزي
Cv انجليزي
اعداد السيرة الذاتية
السيرة الذاتية باللغة الانجليزية
مقال انجليزي
مقال باللغة الانجليزية
كتابة السيرة الذاتية بالانجليزي
وصف شخص بالانجليزي
كتابة مقال
اكتب مقدمة قصيرة للنص التالي
مقال علمي قصير جدا
كتابة سيرة ذاتية بالانجليزي
روتين يومي بالانجليزي
مقال انجليزي قصير
وصف صديق بالانجليزي
وصف المنزل بالانجليزي
حوار بين شخصين بالانجليزي عن الدراسه
كتابة ايميل بالانجليزي عن رحلة
كيف تكتب سيرة ذاتية بالانجليزي
سيرة الذاتية بالانجليزي
مقال عن التدخين بالانجليزي
خطاب بالانجليزي
تعبير عن نفسك بالانجليزي طويل
مقال قصير بالانجليزي
كتابة مقال قصير
مقال بالانجليزي عن التدخين
كيفية كتابة مقال باللغة الانجليزية
جني المال
طريقة لجلب المال
مشاريع من المنزل
أريد مال باي طريقة
جني المال من المنزل
طرق للحصول على المال
صناعة المال عبر الإنترنت
كيف احصل على المال مجانا
مشروع يدخل ذهب بدون رأس مال
كيف تحصل على المال وأنت صغير
كيفية الاشتراك في جوجل ادسنس
كيف احصل على المال من الانترنت
كيف احصل على المال وانا في المنزل
كيف احصل على المال وانا طالب
كيفية الربح من اليوتيوب
مشاريع براس مال صغير في مصر
كيف احصل على المال من الانترنت مجانا
الربح من المواقع
كيف تطلع فلوس وأنت صغير
طريقة جمع المال للاطفال
مشاريع تجارية كبيرة
كيف تربح الف دولار يوميا
مسابقة ربح السيارة
مسابقة ربح المليون
ربح دولار يوميا
ربح المال من الانترنت مجانا
مشاريع استثمارية
الربح السريع من الانترنت
ربح 100 دولار عند التسجيل
الربح من جوجل بلاي
الربح من الانترنت مجانا
مشاريع مربحة
مشاريع صغيرة مربحة
الربح من الانترنت
مواقع الربح من الانترنت
ربح المال من الانترنت
مشاريع متوسطة
ربح المال من الانترنت بسرعة
افكار مشاريع براس مال صغير
شركات الربح من الانترنت
ربح 50 دولار يوميا
طريقة الربح من التطبيقات المجانية
ربح ألف دولار يوميا
افكار مشاريع تجارية
كيف اجمع المال وانا صغير
مشاريع لجني المال
افكار للربح من المنزل
كيفية الربح من الانترنت للمبتدئين
اسهل طريقة للربح من النت
مشاريع غريبة في اليابان
ربح المال من جوجل بلاي
أفضل مواقع للربح من الاعلانات
كيف تربح من جوجل 100 دولار يوميا
مشاريع ناجحة براس مال صغير
الربح من الانترنت بدون رأس مال
كيفية ربح المال من الانترنت للمبتدئين
أفكار تجيب فلوس
كيف تربح من الفيس بوك 100 دولار يوميا
مواقع الربح من الانترنت عن طريق الاعلانات
مجالات الربح من الانترنت
مواقع الربح من النت المضمونة
انشاء حساب جوجل ادسنس
كم الربح من إعلانات التطبيقات
مشاريع تصنع الملايين
الربح من ادسنس عن طريق الفيس بوك
مشروع يدخل ملايين
أرباح جوجل بلاي
كيف تربح مليون دولار في أسبوع
الربح من جوجل ادسنس للمبتدئين
تطبيقات الربح من الاعلانات
كيف تربح من موقع الخرائط
اربح 100 دولار يوميا من الاعلانات
فكار صنعت ملايين
جوجل ادسنس من الالف إلى الياء
الربح من محرك البحث جوجل
الربح من خرائط جوجل
كيف تجني الملايين
موقع موثوق لربح المال
الربح من جوجل مابس
أفكار صنعت ملايين
مميزات قوقل ماب
مواقع الربح من الانترنت الصادقة
اصدق مواقع الربح من الانترنت
أفضل مواقع الربح من النقر على الاعلانات
شركات الربح من الانترنت الصادقة
أفكار تجلب الملايين
كورس الربح من خرائط جوجل
جاوب علي الأسئلة واربح
الربح من جوجل درايف
الشركات الربحية الصادقة الاكثر في المال
مواقع أخرى الإقليمية
مصر
الإمارات العربية المتحدة
UAE
المغرب
المملكة العربية السعودية
و لي ايضا
الكويت
تونس
الأردن
باكسرين
دولة قطر
الجزائر
Duration 4:59
【6寸可可/巧克力戚风蛋糕】百分百零失败,不消泡,不水浴 Chocolate Chiffon Cake
by
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
158 572 watched
0
1.6 K
Published 20 Sep 2019
大家可能都知道可可粉特别容易消泡,那怎么才能只用2枚鸡蛋就能让巧克力戚风蛋糕爬得高高的,蛋白霜不消泡,做出百分百零失败的巧克力戚风蛋糕呢?今天我们就来做一个巧克力/可可戚风蛋糕。 #巧克力戚风#可可戚风#chocolatechiffon#朱古力戚风 材料 蛋黄 2个(约20-25克/个) 牛奶 25毫升 细砂糖 10克 食用油 25毫升 低筋面粉 30克 可可粉 10克 热水 15毫升 天然香草精华 3-4滴 蛋白 2个(约35-40克/个) 细砂糖 35克 柠檬汁 5-6滴 Ingredients Egg yolk 2pcs (20-25g each) Milk 25ml Caster sugar 10g Cooking oil 25ml Cake flour 30g Cocoa powder 10g Hot water 15ml Natural vanilla extract 3-4 drops Egg white 2 pcs (35-40g each) Caster sugar 35g Lemon juice 5-6 drops 方法 1. 先准备好2个鸡蛋(最好带壳70克左右,我这两个大约65克, 将蛋黄和蛋白分离, 记住装蛋白的容器里务必保持无油无水,不要将蛋黄打于其中,否则蛋白将难以打发)。 2. 将装蛋黄的盆里放入细砂糖搅拌至砂糖完全融合(感觉不到砂糖沙沙的声音即可), 然后倒入牛奶搅拌均匀。再倒入食用油, 不断搅拌大约2-3分钟至充分乳化状态。分两次倒入过筛的低筋面粉, 记得不要用力搅拌,用Z字方法将面粉和蛋黄糊混合,见不到明显面粉颗粒即可。网上有些方子是将可可粉和面粉一起过筛加入蛋黄糊,这样可可粉容易产生较大的颗粒,造成之后和蛋白霜混合时消泡,我们需要用热水将可可粉溶解,倒入蛋黄糊内混合,搅拌好的蛋黄糊不应该太厚,应该是可流动的状态,滴下后成型,最后滴入几滴天然香草精华。 3. 预热烤箱至140度。 4. 蛋白霜制作:在蛋白盆里倒入少量柠檬汁,也可用白醋代替。 做戚风蛋糕的蛋白霜,基本上掌握一下几步:先将蛋白液中速打发20秒, 然后加入1/3的细砂糖,继续中高速打发至蛋白开始呈细腻蛋白霜, 呈大弯钩状。加入1/3的细砂糖继续中高速打发,呈大直钩. 最后倒入剩余的细砂糖, 打发至短直钩状,这时的蛋白霜完全细腻光泽,用搅拌器搅动时明显感觉阻力, 而且整个盆倒立蛋白霜也不会流下。 5. 刮刀取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内,翻拌方法由下至上的翻搅,一边翻搅可一边转动容器,确保蛋白霜和蛋黄糊完全搅拌均匀。有些朋友说烤好的蛋糕内有大气孔,其实就是翻拌过程中蛋白霜没有充分和蛋黄糊拌匀导致。搅拌好的蛋白霜及蛋黄糊混合直接倒入剩余的蛋白霜大盆里, 用同样的方法继续搅拌完全均匀为止。 6. 准备好6寸的活底烤模内(不要用不沾模具或者垫烘焙纸), 将蛋糕糊由30厘米的高位倒入模具中, 表面用刮刀抹平,然后轻震一下,用竹签由内至外搅动一下也可去除小气泡。 7. 将烤模放至烤箱中层或中下层,烘烤大约45-50分钟之后。 8. 烤完后快速取出,震去蛋糕中的热气,然后翻转烤模,架在2个预先准备好的碟子上放凉。这样做是因为刚取出的戚风蛋糕中仍有大量的空气, 如果不翻转放凉,会导致蛋糕塌陷。 9. 脱模后翻个个就可食用啦,切开看看内部组织,非常蓬松,细腻和柔软, 用可可戚风蛋糕胚做巧克力慕丝,味道浓郁,口感绵软,下一次我们会介绍巧克力慕斯的制作。
Category
Show more
Tags
戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
可可戚风蛋糕
蛋白怎么打发
如何才能不消泡
海绵蛋糕
Chocolatechiffoncake
Chocolatecottoncake
不塌陷不开裂
Chiffoncake
松软不塌陷
朱古力戚风
萨姐的南腔北调
棉花蛋糕
分蛋法
蓬松柔软
组织绵密
如何烤制一个完美的海绵蛋糕
海绵蛋糕和戚风蛋糕分别
6寸海绵蛋糕
Spongecake
Cottoncake
不开裂
不塌陷
不缩腰
全蛋法
蛋糕制作
蛋糕装饰
蛋糕胚
蛋白打发
湿性发泡
干性发泡
湿性打发
干性打发
Softpeak
Sniffpeak
Ribbonstage
温度计
Digitalthemometer
低筋面粉
蛋白霜翻拌
不干不噎
Howtomakeaperfectspongcake
Meringue
Lisaskitchen
芝士蛋糕
奶油蛋糕
蛋白如何打发
硬性打发
布丁层
水浴法
烫面法
6寸戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
香草戚风蛋糕
7寸戚风蛋糕
8寸戚风蛋糕
10寸戚风蛋糕
料理视频
料理制作
朱古力戚風蛋糕
Comments - 331
Related videos for 【6寸可可/巧克力戚风蛋糕】百分百零失败,不消泡,不水浴 Chocolate Chiffon Cake:
2:49:34
Tucker Carlson Interviews Putin [Full Version]
Meet Kevin
1.9M مشاهدة
19:12
Veg Manchurian-- A.B's World of Cooking
6M views
16:23
Dicas para um relacionamento saudável I Fabio Nunes
5.5M views
6:31
Nokia 7.3 5G - Specification, Price & Launch | Nokia 7.3 Review |
7.5M views
6:17
Chicken Wing Chicken Wing??(Funny) || Roblox Trend 2021 #Shorts
4.6M views
13:58
Spaghetti Mixed with Minced Meat and Chicken Drumstick
5.1M views
15:57
اقوى ڤيتامن لشعرك وبشرتك وعظامك اهتمامتك عندى وبس
1.3M views
17:48
প্রাকৃতিক ভূগোল #বায়ুমণ্ডলের গঠন #বায়ুমণ্ডলের বিভিন্ন উপাদান #বায়ুমণ্ডলের বিভিন্ন স্তর#Atmosphere
7.8M views
5:14
Can't Aimbot Those - 7.4 Shooting Range (WR?)
1.1M views
5:25
Jatin Bhandari, PythaGURUS - A Global MBA Consultant-Generated 100+ Crores of Top MBA Scholarship.
3.1M views
18:37
How To Make Metal Gate Hinges DIY
6.4M views
14:32
اجي تشوفي كيف تجديد وتصحيح لون ليماش بدون صبغة
5.1M views
9:19
Kaal on Zee Aflam
5.5M views
8:25
Shawn Mendes,Camila Cabello - Señorita Indian Dance Cover by Krishna | PENTAGONZ | 1Million Choreo
7.6M views
17:32
This Is What To Do With Raw Fresh Cow's Milk
3.1M views
11:59
مستغرب - عبدالله بوجديح (حصريآً) | 2020
4.3M views
13:44
4M views
13:33
3.6M views
15:39
Desarrollo Web. CRUD con HTML CSS y JAVASCRIPT Explicado Fácilmente Parte 1
1.8M views
5:45
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഭീകര സിനിമ Part 2|The Hills Have Eyes Movie Malayalam Explained
2.4M views
18:38
ABRSM Piano 2005-2006 Grade 1 A:1 A1 Arnold Giga Third Movement Lesson in C Op.12 No.2
4.9M views
12:19
The New Viber
1.3M views
6:34
التعليم | موعد ظهور النتيجة وازاى بتصحح الاسئلة المقالية او المتحرره | ووضع درجاتها 2020
4.8M views
6:46
Gulnoza Jumaniyozova - Mustahzod (Official Music Video)
6.3M views
12:37
ITI 4th Counciling Choice Filling Step by Step || সবাইকে আবার Choice Filling করতে হবে ||
909.4K views
4:59
Gold Smokey Eyes - Makeup Tutorial | Shonagh Scott
4.5M views
12:38
لا تفوت دعاء ليلة النصف من رمضان _دعاء ليلة النصف _دعاء 15 رمضان _دعاء
4.5M views