طريقة الباخمري (الحضرمي) Kuwait

طريقة الباخمري (الحضرمي) الباخمري من اشهر الوجبات الحضرمية والكل يعرفها والباخمري وجبة مميزة جدا وتعمل في كل المناسبات . ويفضله الكثير من الحضارمة تناول الباخمري صباح كل يوم قبيل ذهابهم إلى العمل ، و (الباخمري ) من الأكلات الشعبية السريعة التي دخلت إلى حضرموت بواسطة المهاجرين الحضارمة في سواحل ( كينيا وتنزانيا و أوغندا) ، حتى أنه أحتفظ باسمه . من اللغة السواحلية ( ماخمري ) باستثناء استبدال حرف الميم إلى باء ليكتسب خاصية الباء الحضرمية الشهيرة التي تسبق أسماء العائلات الحضرمية ، وربما لهذا السبب أصبح مألوفا ومحبباً لدى السكان ، والحقيقة أن طعمه المميز وسهولة تحضيره ورخص ثمنه هو الذي أكسبه تلك الشعبية . وعلى الرغم من أن الباخمري بات متوافراً في مختلف أوقات اليوم ، فإن الكثيرون يفضلون تناوله في الصباح الباكر وخاصةً أؤلئك الذين تبدأ أعمالهم بعيد صلاة الفجر مثل الصيادين وأصحاب المطاعم وحتى بعض الناس العاديون اعتادوا بعد خروجهم من صلاة الفجر أن يعرجوا على بائع ( الباخمري ) لتناول حبات منه قبل الرجوع إلى البيت. (الباخمري ) مطلوب في الصباح الباكر وكثير من الناس تحب تفتتح يومها بأكل حبات منه مع كوب شاهي حليب.

Category