مجبوس الدجاج كويتي بالحشوه Kuwait

للمزيد من وصفاتي مكبوس الدجاج كويتي بالحشوه طريقة قطعي الدجاج إلى اربع ويغسل بالملح وخل واليمون والطحينه وشوي كركم وخليه فيها ربع ساعة عشان ريحة الزفره تروح منه وبعدها اغسلي الدجاج جيدا ثم ضعيه في مصفاة ثم ضعيه في قدر الضغط مع حبه بصل كامله ومعها قرفه وخولخان وملح وفلفل حار وفلفل اسود حب ومسمار وهيل حب وعلى النار ربع ساعه ثم ازيلي البصل والبهارات السليمه منها وضعي في قدر عادي 3اكواب رز عليها 6اكواب من المرق الدجاج وعلى النار حتى يستوي الرز ثم اسكبي عليه قليل من الزعفران المنقوع، في شوي ماء ثم ادهني الدجاج بالزعفران مع شوي ماء منقوع في أو كركم عشان يعطي لون حلو يحمر الدجاج بالفرن ثم خذي نص كمية الحشوه وضعيها فوق الرز في طرف القدر واضيفي عليه الدجاج في الطرف الثاني وغطى بغطاء القدر وخليه عشر دقائق عشان يتسبك كله كويس ويأخذ طعم ثم خذي كميه من الحشوه مع الرز ويخلط جيدا وشيله على جنب ثم اسكبي باقي الرز في صحن التقديم ورصي فوقه الدجاج باقي مع الحشوه

Category